河北食用菌大会紧跟产业创新发展风向标-河北网

　　菌行天下冀在心田

　　以“菌行天下、冀在心田”为主题，由中国乡镇企业协会、河北省农业厅、保定市人民政府和中国食用菌商务网共同主办的“河北省食用菌产业发展大会暨2017中国（保定）国际食用菌新产品新技术博览会”近日在河北省保定市召开。行业专家、企业家代表围绕“京津冀一体化”“供给侧改革”“产业精准扶贫”等国家发展战略以及食用菌新产品新技术推介、珍稀食用菌品种开发、产品品牌营销及流通渠道打造、企业融投资管理、招商引资和项目申报等行业焦点问题展开交流与研讨。

　　实现精致集约专业化产业形态

　　农业部农村社会事业发展中心副主任李叡表示，我国是食用菌生产大国，栽培历史悠久，在多年的生产实践中逐步探索出具有中国特色的食用菌产业发展之路。近年来，我国的食用菌产业迎来了快速发展期，产量、产值稳定增加，综合生产实力持续提升，发展模式不断创新，产业链条不断延伸，初步实现了“品种多样化、加工精细化、生产专业化、经营产业化”的发展格局。当前，在我国深化推进农业供给侧结构性改革，大力开展产业精准扶贫大背景下，食用菌产业体现出广阔的发展前景，河北省食用菌产业应抓住发展机遇，促进产业优化升级。

　　随着“一带一路”倡议的深入推进，越来越多的国内食用菌企业开始选择“走出去”，拓展更大的市场空间。而一些“一带一路”沿线国家作为食用菌新兴市场，积极借助展会谋求与国内企业建立交流与合作的机会。本届展会共有来自印度、越南、泰国、新加坡、马来西亚、哥伦比亚等国家近20名食用菌从业者到会交流。

　　在食用菌产业创新发展专题研讨会上，国家食用菌产业体系首席专家张金霞谈到，食用菌产业转型升级要以更有利于经济、社会发展方向为目标，以转变经济增长方式，由规模扩张到提质增效为核心，实现食用菌产业的低投入、低消耗、低污染，高产出、高质量、高效益，改变粗放、分散、泛生产的产业形态，实现精致集约、专业化的食用菌产业形态，同时构建具有创新力、独特、互相匹配的“技术-管理-市场”体系，实现食用菌产业有序生产和流通。

　　实施产业精准扶贫

　　河北省农业厅厅长魏百刚表示，近年来，河北省委、省政府把食用菌产业作为新兴产业和优势产业，持续给予重点支持。2016年又把食用菌产业摆到实施产业精准扶贫的战略高度，推动太行山、燕山扶贫攻坚重点片区加快发展。河北省在发展食用菌产业中拥有良好的资源、区位优势，下一步，河北食用菌产业应该在科研开发、成果转化、生产加工，市场流通等方面不断创新，并加强一二三产融合，实现绿色、循环产业大发展。

　　近年来，河北省委、省政府对发展食用菌产业高度重视，将其作为建设经济强省、推进产业精准扶贫的战略选择，组建了省现代农业产业技术体系食用菌创新团队，出台了相关产业扶持政策，对加快食用菌产业发展作出了一系列战略决策和部署，在全省形成了争先创优的良好发展局面。

　　开幕式上，河北省财政厅副厅长姚绍学宣读了河北省十佳食用菌知名品牌和蘑菇大赛评选活动获奖名单，并进行了授奖牌仪式。此外，粤旺集团、重庆金色大地农业开发有限公司、浙江三江源农业发展公司、朔黄铁路农业开发有限公司、稼圃麟（廊坊）生物科技有限公司等16家河北省内外企业与河北省食用菌园区签订战略合作协议，并进行了现场签约仪式。

　　据悉，大会历时3天，来自全国食用菌产业链的科研院所、机械设备制造、菌用物资经销、产品生产加工等350多家相关企事业单位（25个特装展位，240多个标准展位）携带各自最新研发的2000多项新产品新技术创新成果参与展示，充分体现了我国食用菌产业的现代化、智能化、集约化发展水平。作为此次展会的亮点之一，河北省有近百家企业组成河北特色食用菌展区进行产品展销，集中展示了河北食用菌产业发展的水平和成果。

　　解决重点难点技术问题

　　会上，专家根据产业发展形势，重点解决食用菌生产中遇到的重点难点问题，如全氧发菌技术生产鸡枞菌香菇新工艺、食用菌接种全开放操作技术、食用菌真空鲜冻新技术等。

　　除此之外，随着食用菌产业的快速发展，食用菌保鲜成为一个亟待解决的问题。因采摘后的菇体仍具生命力，如不及时进行保鲜处理，菇体生物活性会受到外界有害微生物的污染，从而影响产品质量。专家指出，食用菌的生命活动越强，鲜度下降速度越快，产品质量会越来越差。

　　在食用菌生产加工技术专题研讨会上，河南省许昌市真菌学会秘书长丁志敏对食用菌真空鲜冻新技术做了探讨。他谈到，利用动植物冬眠、休眠时体细胞分泌多糖物质“以冻抗冻”以保持生命体的机理，解决传统冷冻导致的细胞膜破坏、口感变差、营养成分下降等问题，从而保持食用菌原有风味和营养价值，其保鲜期最长可达两年不变质。对食用菌行业来说，该技术的应用为保鲜期较短的食用菌出现的“卖难买贵”、调控乏力和食品安全等问题带来了新的解决方案，同时降低了企业的生产成本，对我国食用菌产业发展有着极大的意义。

　　本届展会在“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念的引领下，主办方以创新思维顺应食用菌产业变革需求，积极搭建产销对接平台，共享科技发展成果，促进了河北省及全国食用菌行业的资源整合、交流合作，必将进一步推进我国食用菌产业转型升级和可持续发展。

河北食用菌大会紧跟产业创新发展风向标

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