栽培系统入列我国重要农业文化遗产名单——河北兴隆山楂分外红-河北网

栽培系统入列我国重要农业文化遗产名单——河北兴隆山楂分外红

2016年11月14日，河北兴隆农民在河滩晾晒山楂干。

　　位于燕山山区的河北省兴隆县以盛产山楂而闻名，山楂生产历史悠久，远销各地。

　　日前，河北兴隆传统山楂栽培系统入列第四批中国重要农业文化遗产名单，这是兴隆县首个国家级农业文化遗产。

　　兴隆山楂以注重生态保护、几乎不用化肥农药的农耕文化传承了500多年，近几年来更是通过测土配方施肥、病虫害绿色防控、新型植保机械应用、农药用量零增长培训等科技手段，不断完善山楂栽培体系。并在此基础上，大力发展、扶优扶强深加工企业，实现了山楂产业的再次“腾飞”。

　　年产山楂20.9万吨

　　兴隆县地处燕山南麓，四季分明，光照充足，日照时间长，昼夜温差大，具有种植山楂的得天独厚的生态条件。上世纪80年代，兴隆县提出了“三年大育，五年大栽，实现大地一片红”的口号，大力发展山楂产业。到1990年，全县山楂种植面积达到12万亩、840万株，总产量占河北省的64%、承德市的80%。然而，由于管理粗放、深加工没跟上，上世纪90年代中期，兴隆山楂的价钱一落千丈，从最贵时的4元钱1公斤跌到最低时的几分钱1公斤。大片山楂树被砍倒，到1998年年底，全县山楂种植面积缩减为8万亩、600万株。

　　认定生态是最大优势、发展山楂产业优势没有变的兴隆县，面对困境，着力破解产业发展瓶颈。该县抓住国家实施重点生态工程建设项目的机遇，通过实施退耕还林、风沙源治理、农业综合开发等大项目，扩大山楂种植面积。同时强化激励措施，调动群众造林栽果的积极性。经过不懈努力，兴隆县的山楂栽培面积达到了21.2万亩，年产量20.9万吨，面积、产量均位居全国县级首位，被命名为“中国山楂之乡”。

　　高新技术提升果品质量

　　面积、产量扩大了，山楂的质量也得有保证。

　　之前由于管理粗放，兴隆山楂的树体严重超高，一般高度在5—7米，有的甚至超过10米。采摘时用竹竿往下打，造成果品品质下降，不易储藏，烂果率高达40%。为此，兴隆县以河北省林科院、河北农大、昌黎果树研究所等为依托，组建林果技术研发推广中心，配备10名高级专业技术人才，积极推广“落头开心，矮化扶壮”的山楂标准化管理技术；同时成立专业合作社，从发芽、剪枝、喷药、灌溉到收获，向农民全程提供高新管理技术服务，提升果品质量，摒弃传统的“竿打”方式，尽量减少对果实的损伤，使山楂的平均亩产由1500公斤左右提高到3000公斤，优质果率也达到了95%以上。

　　为了提高山楂品质，兴隆还根据市场需求变化，引进新品种，改良种植技术。南天门乡石庙子村的于长国，是当地的山楂种植带头人，家里的15亩地都种了山楂。他从山东引进了“歪把红”，经过几年的嫁接、改良后，取代了本地的“铁山楂”。此外，他还接连引进了“大旺”“红棉球”等新品种，种出的山楂核小肉厚、耐储性好。

　　如今，以色泽红艳、个大肉肥、质地柔韧、酸甜爽口著称的兴隆山楂，成了京津人的抢手货，每公斤最高卖到了30元。

　　整合资源做强加工企业

　　依托丰富资源，兴隆县的山楂加工企业曾达到121家，但大多规模小、条件差，生产过程控制和环境卫生很难达标。针对这一现状，从2012年开始，兴隆县对山楂生产企业进行全面整治，展开全方位监管。

　　对新建企业，从投资、规模等方面做出具体要求：总投资不低于800万元；储果设施面积不少于300平方米。

　　对现有企业，按照产业化经营思路，扶优扶强。总投资9亿元实施北区山楂加工企业集团化改造项目，一期将全县121家山楂加工企业整合到79家，使整体产能提高了30%；二期通过市场化手段运作，引进战略投资者，采取重组、兼并、入股等方式，对山楂加工企业进行集团化改造，整合资源做大做强。出台用地、税费、基础配套、奖励激励等一系列优惠政策，全力搭建投资平台，吸引一批山楂精深加工项目先后落户兴隆。培育壮大了栗源、三兴食品等3家产能超过万吨的企业，建设了集山楂种植基地、山楂产品研发加工、休闲养生、贸易会展于一体的山楂特色示范区。

　　在线交易带动10万农民增收

　　为确保山楂食品质量，兴隆县不断建立健全产品质量追溯体系，从山楂生产、下树到包装、装车时的每一道工序，都设专门的质检人员负责质量把关，并逐项签字，真正做到了追溯生产源。设立了山楂检验检测中心，配备检验仪器设备60台套，实现了山楂及其制品的监督抽检、风险监测、委托检验。与天津轻工职业技术学院合作，研制成功了果丹皮自动生产设备，实现了山楂洗果、预煮、破碎、糖煮、打浆、搅拌、刮片等全过程封闭连续自动生产，并创新了先破碎后糖煮新工艺，使果实细胞脱水率大大提高，减少了产品变质和流糖现象的发生。为山楂工业园区配套建设统一供水、供电、排水、供热设施，解决了环境污染、原料麦芽糖质量安全保障问题。

　　在市场销售方面，兴隆县坚持从加强农村市场建设、发展经纪人队伍等关键环节入手，努力培育多元化、多层次的山楂及其加工产品市场流通主体，构建开放统一、竞争有序的市场体系。共培育了果品专业批发交易市场5个，发展各类合作和中介组织41个，农民经纪人达8000多人。并与中国国际电子商务中心合作建成河北省首家农产品在线交易平台——《中国山里红网》，带动全县4万多农户、10万余农民实现增收，人均增收达1500元，走出一条“农民合作社+联合社+电子商务”的县域农产品销售新模式。

　　目前，兴隆县山楂产业销售收入3.6亿元，实现产值6亿元，税收8000万元，形成了较为完整的产业体系。

　　今后，兴隆将以山楂为媒，认真做好农业文化遗产的发掘保护和传承利用，充分挖掘县内历史文化元素，发展农业观光、休闲度假产业，进一步提高山楂的品质和品牌影响力。

栽培系统入列我国重要农业文化遗产名单——河北兴隆山楂分外红

精彩推荐

合作信息

各地新闻